Tema:ALMACENAMIENTO,
daño por frio,
berenjena
Notas: Contiene: Introducción general 1. Evolución del daño por frío en berenjenas 2.Biosintesis de etileno frente al estres provocado por las bajas temperaturas 3.Variación del contenido de antocianinas y el color en berenjenas durante el almacenamiento 4.Caracterización y evolución de la actividad PPO durante el almacenamiento 5.Aplicación de técnicas poscosecha para retardar el daño por frío
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Tesis
Lugar: La Plata
Editor: UNLP
Páginas: 202 p.
Signatura Topográfica: Caja CD
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