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Autor:  Conforti, Paula Andrea
Título: Obtenión y caracterización de productos de panadería con componentes regionales y alto valor nutricional
Año: 2009
Colaboradores: Lupano, Cecilia E. (dir.)
Tema: ALIMENTOS NUTRICIONALES, Harina, ARAUCARIA
Notas: Trabajo de tesis realizado en el Centro de investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Tesis
Lugar: La Plata    Editor: UNLP   Páginas: 208 p.

Signatura Topográfica: Caja CD - 1360  
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