Título: Physical properties of foods 2
Año: 1987
Tema:CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO,
ALIMENTOS PROCESADOS
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Libro
Lugar: London
Editor: Elsevier Applied Science
Páginas: xviii, 564 p. ; 101 tablas y 180 il
ISBN: 1-85166-124-7
Notas: Contenido: 1-Diffusion 2-Electrical properties 3-Optical properties 4-Mechanical properties 5-Data collection 6-General review and outlook ...
Tamaño: 23 cm
Signatura Topográfica: C 1 877
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