Título: Refrigerated storage of fruits vegetables
Año: 1961
Tema:Hortalizas,
Frutas,
ALMACENAMIENTO EN FRIO
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Libro
Lugar: Paris
Editor: IIF
Páginas: 374 p.
Notas: Contenido: 1-Research on metabolism of fruits and vegetables 2-Analytical and objective methods for metabolic and quality studies 3-Storage diseases: a)low temperature breakdown, internal browning, coreflush b)bitter pit c)scald d)Jonathan spot 4-Gas storage 5-Air purification
Signatura Topográfica: c 3 497
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