Título: Chilling freezing of new fish products
Año: 1990
Tema:Refrigeración,
Conservación,
Pescados
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Libro
Lugar: Paris
Editor: IIF
Páginas: 371 p. ; il
ISBN: 2-903-633-517
Notas: Contenido: 2-Fish gel products 3-Chilled fish and shellfish 4-Farmed fish and shellfish 5-Frozen fish and shellfish 6-Miscellaneous
Signatura Topográfica: C 3 825
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