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Autor:  Guiotto, Estefania Nancy
Título: Aplicacíon de subproductos de la chía (Salvia hispánica L.) y girasol (Helianthus annuus L.) en alimentos
Año: 2014
Colaboradores: Tomás, Mabel C. (dir.)
Tema: EMULSIONES, LECITINAS, GIRASOL, CHIA
Notas: Trabajo de tesis realizado en el CIDCA y en la Facultad de Ingeniería de la Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires (UNCPBA)
Nivel bibliográfico: Monográfico
URL: sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/34268
Tipo de documento: Tesis
Lugar: La Plata    Editor: UNLP  
Notas: Acceso al texto completo desde la URL
Signatura Topográfica: Carpeta Tesis - C1546  
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