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Autor:  Salinas, María Victoria
Título: Estudio de la calidad panadera, sensorial y nutricional de panes elaborados con harina de trigo fortificada con sales de calcio e inulina
Año: 2013
Colaboradores: Puppo, María Cecilia (dir.)
Tema: Alimentos fortificados, CALCIO, ALIMENTOS SALUDABLES, PANIFICADOS
Notas: Trabajo de tesis realizado en el CIDCA
Nivel bibliográfico: Monográfico
URL: sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/32115
Tipo de documento: Tesis
Lugar: La Plata    Editor: UNLP   Páginas: Archivo PDF

Notas: Acceso al texto completo desde la URL
Signatura Topográfica: Carpeta de tesis C1563  
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