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Autor:  Julio, Luciana Magdalena
Título: Aplicación de subproductos de chía (Salvia hispanica L.) en emulsiones alimentarias funcionales
Año: 2017
Colaboradores: Tomás, Mabel Cristina (dir.)
Tema: CHIA, EMULSIONES, ACIDOS GRASOS
Notas: Trabajo de tesis realizado en el CIDCA
Nivel bibliográfico: Monográfico
URL: sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/59794
Tipo de documento: Tesis
Lugar: La Plata    Editor: UNLP   Páginas: 279 p.

Notas: Material embargado hasta el 20 de marzo de 2018.
Signatura Topográfica: Carpeta de Tesis C1592  
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