Tema:giardiasis,
probioticos deshidratados,
productos deshidratados,
probioticos
Notas: Trabajo de tesis realizado en el CIDCA. Co-Directora Golowczyc, Marina Alejandra
Resumen: Estudio acerca del desarrollo de un producto deshidratado a partir de kefir mediante secado spray, que conserve propiedades probióticas comparables al producto original y la evaluación de su posible efecto beneficioso para el hospedador frente a la infección por parte de Giardia intestinalis.
Nivel bibliográfico: Monográfico
URL:sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/88859
Tipo de documento: Tesis
Lugar: La Plata
Editor: UNLP
Notas: Texto completo en la URL
Signatura Topográfica: Carpeta de Tesis C1601
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