Tema:Leguminosas,
Desarrollo económico,
harinas,
Proteínas,
alimentos funcionales,
ALGARROBOS,
PROSOPIS
Notas: El contenido está organizado en 25 capítulos de distintos autores.
Resumen: En este libro se describe la enorme importancia histórica de los algarrobos como fuente de alimento humano y revisa la ciencia alimentaria contemporánea. Además, en el libro se revisan los recursos genéticos nativos del género en los 4 continentes y las técnicas genéticas y hortícolas clásicas que podrían ayudar a estabilizar el medio ambiente y aliviar el sufrimiento humano en algunos de los ecosistemas agrícolas más pobres del mundo.
Nivel bibliográfico: Monográfico
URL:bit.ly/3HcKvNY
Tipo de documento: Libro
Lugar: Londes
Editor: Academic Press
Páginas: 357 p.
ISBN: 978-0-12-823320-7
Signatura Topográfica: F4 C1612
Disponibilidad Actual Para Préstamo: 0
Disponibilidad Actual Para Sala de Lectura: 1
Cantidad Actual de Reservas: 0
