Título: Development in food colours 1
Año: 1980
Serie: Developments in food colours ; 1
Tema:COLORIMETRIA,
CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO
Notas: Responsable instituional: Imperial Chemical Industries Ltd.Organic Division
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Libro
Lugar: London
Editor: Applied Science Publishers
Páginas: ix, 259 p.26 tablas y 71 il. ; 23 cm.
ISBN: 0-85334-881-2
Notas: Contenido: 1-Historical development of food coloration 2-Food colorimetry 3-Synthetic organic colours for food 4-Novel synthetic colours for food 5-Anthocyanins 6-Some synthetic caretenoids as food colours
Signatura Topográfica: C 1 344
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