Campos:    
 

  Detalle del registro  
 
Autor:  Ohlsson, Thomas
Título: Transport phenomena in meat cooking
Año: 1981 Tema: ALIMENTOS PROCESADOS
Notas: Curso dictado en la Universidad Nacional de La Plata entre el 24 y el 28 de agosto de 1981
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Libro
Lugar: La Plata    Editor: Universidad Nacional de La Plata   Páginas: sin numeración, il. ; 28 cm.

Notas: Contenido: 2-Transport phenomena fundamentals 3-Cooking methods 4-Grilling 4-IR-heating
Signatura Topográfica: C 1 373  
Estantes Virtuales Analíticas Indice
Disponibilidad Actual Para Préstamo: 0
Disponibilidad Actual Para Sala de Lectura: 1
Cantidad Actual de Reservas: 0

Disponible sólo para consulta en Sala de Lectura