Título: Report Comission 4 Institut International du Froid
Año: 1965
Tema:Carnes,
Huevos
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Libro
Lugar: Paris
Editor: IIF
Páginas: 262 p.il. ; 23 cm.
Notas: Contenido: 1-Prepacked meat: technical and microbiological problems 2-Eggs: pasteurization, surface treatment, physicochemical and bacteriological changes 3-Poultry: processing, freezing, microbiology
Signatura Topográfica: C 3 200
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