Título: Food enzymes
Año: 1960
Tema:ENZYMAS
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Libro
Lugar: Westport
Editor: AVI
Páginas: xii, 144 p. ; 23 cm.
Notas: Contenido: 2-The future of the enzymology 3-The metabolism of carbohydrates 4-Enzymes of polysaccharides synthesis and degradation 5-Lipids: their basic metabolic properties 6-Enzymes and polysatured fatty acids ...
Signatura Topográfica: A 4 C0453
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