Título: Fundamentals of food microbiology
Año: 1979
Tema:MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Libro
Lugar: Westport
Editor: AVI
Páginas: ix, 332 p.23 cm.
ISBN: 0-87055-250-3
Notas: Contenido: 1-Food microbiology: a many faceted science 2-Bacteria 3-Yeasts 4-Molds 5-Factors influencing growth of spoilage microorganisms 6-Microbiology of frsh fruits and vegetables ...
Signatura Topográfica: D 4 323
Disponibilidad Actual Para Préstamo: 1
Disponibilidad Actual Para Sala de Lectura: 1
Cantidad Actual de Reservas: 0