Título: Fundamentals of food microbiology
Año: 1979
Tema:MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Libro
Lugar: Westport
Editor: AVI
Páginas: ix, 332 p.23 cm.
ISBN: 0-87055-250-3
Notas: Contenido: 1-Food microbiology: a many faceted science 2-Bacteria 3-Yeasts 4-Molds 5-Factors influencing growth of spoilage microorganisms 6-Microbiology of frsh fruits and vegetables ...
Signatura Topográfica: D 4 323
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