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Autor:  Fileds, Marion L.
Título: Fundamentals of food microbiology
Año: 1979 Tema: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Libro
Lugar: Westport    Editor: AVI   Páginas: ix, 332 p.23 cm.
ISBN: 0-87055-250-3   
Notas: Contenido: 1-Food microbiology: a many faceted science 2-Bacteria 3-Yeasts 4-Molds 5-Factors influencing growth of spoilage microorganisms 6-Microbiology of frsh fruits and vegetables ...

Signatura Topográfica: D 4 323  
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