Título: Modification of proteins
Año: 1982
Serie: Advances in chemistry series ; 198
Título Informativo: food, nutritional pharmacological aspects
Tema:Proteínas
Notas: Ponencias presentadas en el 180vo. meeting de la American Chemical Society, realiado en Las Vegas, Nevada, entre el 27 y el 28 de agosto de 1980. --
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Libro
Lugar: Washington, D. C.
Editor: American Chemical Society
Páginas: x, 402 p.il. ; 24 cm.
ISBN: 0-8412-0610-4
Notas: Contenido: 1-Overview 2-Food nutritional aspects 3-Pharmacological aspects
Signatura Topográfica: A 3 C0727
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