Título: Determination of food carbohydrates
Año: 1976
Tema:CARBOHIDRATOS
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Libro
Lugar: London
Editor: Applied Science Publishers
Páginas: ix, 178 p.23 cm.
ISBN: 0-85334-693-3
Notas: Contenido: 2-The carbohydrates in foods 3-The measurement in sugars 4-The measurement of starch, its degradation products and modified starches 5-The measurement of unavailable carbohydrates: structural polysaccharides 6-The measurement of unavailable carbohydrates: nonstructural polysaccharides ...
Signatura Topográfica: E 2
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