Título: Análisis moderno de los alimentos
Año: 1971
Tema:Análisis de alimentos
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Libro
Lugar: Zaragoza
Editor: Acribia
Páginas: xii, 619 p.24 cm.
ISBN: 84-200-0297-6
Notas: Contenido: 1-Introducción, métodos generales para el análisis básico y mineral 2-Bebidas alcohólicas 3-Bebidas y concentrados no alcohólicos 4-Alimentos procedentes de cereales 5-Cacao, café, té y hierba mate 6-Productos lácteos, incluyendo helados y sorbentes ...
Signatura Topográfica: E 2 170
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