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Autor:  Hart, F. Leslie
Título: Análisis moderno de los alimentos
Año: 1971 Tema: Análisis de alimentos
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Libro
Lugar: Zaragoza    Editor: Acribia   Páginas: xii, 619 p.24 cm.
ISBN: 84-200-0297-6   
Notas: Contenido: 1-Introducción, métodos generales para el análisis básico y mineral 2-Bebidas alcohólicas 3-Bebidas y concentrados no alcohólicos 4-Alimentos procedentes de cereales 5-Cacao, café, té y hierba mate 6-Productos lácteos, incluyendo helados y sorbentes ...

Signatura Topográfica: E 2 170  
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