Campos:
Todos
Título
Autor
Tema
Estante Virtual
Detalle del registro
Autor:
Farrall, Arthur W.
Autores Adicionales:
Michigan State University. Agricultural Engineering Department
Título:
Food engineering systems 1
Año:
1976
Volumen:
1
Título Informativo:
operations
Tema:
OPERACIONES UNITARIAS
Nivel bibliográfico:
Monográfico
Tipo de documento:
Libro
Lugar:
Westport
Editor:
AVI
Páginas:
x, 615 p.il. ; 24 cm.
ISBN:
0-87055-190-6
Notas:
Contenido: 1-Physical chemical properties of food products handling materials 2-Mechanical harvesting of fruits vegetables 3-Thermal processing 4-Cooling refrigeration 5-Freezing cooling applications 6-Bakery products ...
Signatura Topográfica:
E 4 286
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