Título: Sanitation in food processing
Año: 1983
Serie: Food Science Technology
Tema:Control de calidad
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Libro
Lugar: New York
Editor: Academic Press
Páginas: xiii, 456 p.24 cm.
ISBN: 0-12-700660-5
Notas: Contenido: 2-Food plant sanitation 3-Food plant design construction 4-Process equipment 5-Cleaning sanitizing 6-Microbial growth in foods ...
Signatura Topográfica: E 4 96
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