Título: How ready are ready to serve foods?
Año: 1978
Tema:ALIMENTOS PREPARADOS
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Libro
Lugar: Basel
Editor: S. Karger
Páginas: 336 p.23 cm.
ISBN: 3-8055-2884-1
Notas: Contenido: 1-Introduction and presentation of the situation in various countries 2-Aspects of preparation and prodcution technology 3-Packaging and storage 4-Regeneration and reheating 5-Microbioogy and hygiene 6-Economic considerations ...
Signatura Topográfica: E 5 289
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