Título: La investigación en la ciencia de la cárne
Año: 1971
Tema:Carnes
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Libro
Lugar: Zaragoza
Editor: Acribia
Páginas: 83 p.22 cm.
Notas: Contenido: 1-Investigación cárnica para qué? 2-Prioridad de la experiencia en los últimos años 3-La ciencia empieza a ocuparse de la carne 4-La práctica comienza a admitir algo, aunque no mucho 5-El factor tiempo adquiere importancia 6-La práctica asediada por nuevos descubrimientos ...
Signatura Topográfica: F 1 167
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