Título: Empaquetado de la carne y productos cárnicos
Año: 1972
Tema:Carnes,
EMPAQUES
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Libro
Lugar: Zaragoza
Editor: Acribia
Páginas: 186 p.il. ; 23 cm.
Notas: Contenido: 1-Importancia del empaquetado para la industria de la carne 2-Fabricación de envolturas para la carne y los productos cárnicos 3-Características de las envolturas de material plástico 4-Qué factores influyen sobre la calidad de la carne y de los productos cárnicos? 5-Métodos de empaquetado de la carne y productos cárnicos 6-Preparación de la carne y productos cárnicos envasados para su expedición ...
Signatura Topográfica: F 1 166
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