Título: Meat and meat products
Año: 1981
Título Informativo: factors affecting quality control
Tema:Control de calidad,
INDUSTRIA DE LA CARNE Y GANADERIA
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Libro
Lugar: London
Editor: Applied Science Publishers
Páginas: ix, 207 p.23 cm.
ISBN: 0-85334-951-7
Notas: Contenido: 1-Animal health in relatoin to the quality of meat 2-Transportation and handling of livestock prior slaughter 3-Abbattoirs and meat plants 4-Handling of meat 5-Microbiological quality control and standards 6-Meats for processing ...
Signatura Topográfica: F 1 542
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