Título: Coloquio sobre química y tecnología de carne
Año: 1984
Tema:Carnes
Notas: Ponencias presentadas en el coloquio, realizado en Iztapalapa entre el 6 y el 7 de diciembre de 1984
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Libro
Lugar: Iztapalapa
Editor: Universidad Autónoma Metropolitana
Páginas: sin paginación24 cm.
Signatura Topográfica: F 1 729
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