Título: Potato processing
Año: 1975
Edición: 3rd ed
Tema:PAPA
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Libro
Lugar: Westport
Editor: AVI
Páginas: xiii, 705 p.24 cm.
ISBN: 0-87055-180-9
Notas: Contenido: 1-History of potato processing 2-Structure and chemical composition of potato tuber 3-Potato variaties 4-Effect of cultural and environmental conditions on potatoes for processing 5-Tuber diseases 6-Sprout inhibition ...
Signatura Topográfica: F 2 138
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