Título: Commercial fruit processing
Año: 1975
Tema:Frutas
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Libro
Lugar: Westport
Editor: AVI
Páginas: x, 710 p.24 cm.
ISBN: 0-87055-178-7
Notas: Contenido: 1-History and growth of fruit processing 2-Fruit harvesting, handling and storing 3-Fruit washing, peeling and preparation for processing 4-Seasonal suitable of fruits for processing 5-Factors affecting microflora in processed fruit 6-Canning of fruits ...
Signatura Topográfica: F 2 155
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