Título: Fruit and vegetable juice processing
Año: 1975
Tema:JUGOS DE FRUTA,
JUGOS DE HORTALIZAS
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Libro
Lugar: New Jersey
Editor: Noyes Data
Páginas: x, 277 p.24 cm.
ISBN: 0-8155-0565-5
Notas: Contenido: 1-Manufacturing techniques 2-Concentration processes 3-Dehydratation 4-Freeze drying 5-Stabilisation processes 6-Flavors from fruit juices ...
Signatura Topográfica: F 2 365
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