Título: Aprovechamiento de la papa
Año: 1980
Tema:PAPA
Notas: Reunión celebrada el 26 de febrero de 1980 en el Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos CIDCA
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Libro
Lugar: Buenos Aires
Editor: SECYT
Páginas: 44 p.25 cm.
Notas: Contenido: 1-Congelación de papas en lecho fluidizado 2-Investigación y desarrollo en la industrialización de papas 3-Cosecha, almacenaje y aptitud industrial de la papa 4-Conservación frigorífica de papas 5-Congelación de papas: estudio de comportamiento de diversas variedades, procesadas en distintas épocas de su conservación frigorífica ...
Signatura Topográfica: F 2 308
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