Campos:
Todos
Título
Autor
Tema
Estante Virtual
Detalle del registro
Autor:
Arthey, David
Título:
Vegetable processing
Año:
1991
Tema:
Hortalizas
,
PROCESAMIENTO
Nivel bibliográfico:
Monográfico
Tipo de documento:
Libro
Lugar:
New York
Editor:
Blackie
Páginas:
xiii, 279 p.il. ; 24 cm.
ISBN:
0-216-92907-5
Notas:
Contenido: 2-Crop production, harvesting storage 3-Prepation procedures 4-Thermal processing 5-Freezing 6-Chilling ...
Signatura Topográfica:
F 2 C0914
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