Título: Anales del seminario sobre extrusión cocción de alimentos en América Latina
Año: 1979
Tema:COCCION,
EXTRUSION
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Libro
Lugar: Santiago de Chile
Editor: INTEC
Páginas: 2 V.
Notas: Contenido: 1-Conceptos básicos sobre extrusión cocción 2-Trabajos de investih=gación sobre procesamiento de alimentos por cocción extrusión 3-Programas de producción de productos alimenticios extruídos 4-Estudios de evaluaciones funcional, organoléptica y nutricional de productos extruídos
Signatura Topográfica: Mueble comedor
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