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Autor:  National Research Council. Food and Nutrition Board. Committee on Food Protection
Título: Toxicants ocurring naturally in foods
Año: 1973 Edición: 2nd ed
Tema: Contaminantes, SUSTANCIAS TOXICAS, Toxicología
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Libro
Lugar: Washington, D. C.    Editor: National Academy of Sciences   Páginas: vii, 624 p.23 cm.
ISBN: 0-309-02117-0   
Notas: Contenido: 1-Nitrates and nitrites 2-Toxic effects of dietary sodium chloride and the protective effect of potassium 3-Trace elements 4-Natural radioactivity in the biosphere of foodstuffs 5-Tpoxin proteins and peptides 6-Amino acids of nutritional importance ...

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