Título: Curso de generación de frío
Año: 1977
Tema:CONGELACION,
Refrigeración
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Libro
Lugar: Buenos Aires
Editor: CITECA
Páginas: 45 p., il. ; 24 cm.
Notas: Contenido: 1-Causas de la descomposición de los alimentos 2-Conservación de alimentos por refrigeración 4-Metodología del cálculo para instalaciones frigoríficas 5-Tiempos de procesos 6-factor de ritmo ...
Signatura Topográfica: C 5
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