Título: Practical handbook of soybean processing utilization
Año: 1995
Tema:SOJA
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Libro
Lugar: Champaign Illinois
Editor: AOCS
Páginas: 584 p. ; 24 cm.
ISBN: 0-93531-63-2
Notas: Contenido: 1-Soybean vs. other vegetable oils as a source of edible oil products 2-Composition of soybeans and soybean products 3-Physical properties of soybeans and soybean products 4-Harvest, storage, handling and trading of soybeans 5-Overview of a modern soybean processing and links between processes 6-Extraction ...
Signatura Topográfica: F 4 C1027 y C1027-2
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