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Título:Alternativas tecnológicas que permitan la elaboración de productos conformados ricos en acidos grasos poli-insaturados, a partir de una especie marina grasa sub-explotada (Saraca, Brevoortia aurea)
Autor:
Pennisi Forell , Susana Carolina
Colaboradores :
Califano, Alicia Noemí (dir.)
 

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