Título: Transferencia de calor y materia en congelación y almacenamiento de alimentos, sublimación de hielo, calidad, optimización de condiciones de proceso
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Tesis
Lugar: La Plata
Editor: UNLP
Fecha: 2001
Páginas: 196 p.
Notas: Trabajo de tesis realizado en el CIDCA
Signatura Topográfica: K 0 
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