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Autor:  García, María Alejandra
Autores Adicionales: 
Título: Desarrollo de recubrimientos de matriz amilósica para vegetales
Año: 1999
Colaboradores: Zaritzky, Noemi E. (dir.)
Tema: FILMS DE ALMIDON, AMILOSA, ALMIDON, FILMS DE POLISACARIDOS, FILMS DE LIPIDOS, Aditivos, PLASTIFICANTES, RECUBRIMIENTOS COMESTIBLES
Notas: Trabajo de tesis realizado en el CIDCA
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Tesis
Lugar: la Plata    Editor: Departamento de Química. Facultad de Ciencias Exactas. Universidad Nacional de La Plata.   Páginas: xi, 221 p. ; ilus.

Tamaño: 30 cm.
Signatura Topográfica: K 0  
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