Título: Refrigeración, congelación y envasado de los alimentos
Año: 1994
Tema:CONSERVACION DE ALIMENTOS,
gases,
CONGELACION,
congelacion rapida,
envases,
Refrigeración
Notas: Patrocinada por la Sociedad Española del Oxígeno
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Libro
Lugar: Madrid
Editor: AMV ; Mundi-Prensa
Páginas: 277 p.
ISBN: 84-87440-58-4
Signatura Topográfica: E 4 C1087
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