Campos:
Todos
Título
Autor
Tema
Estante Virtual
Detalle del registro
Autor:
Varios
Título:
Compendio de publicaciones sobre propiedades físicas de alimentos del area iberoamericana
Año:
1993-97
Volumen:
1 y 2
Colaboradores:
Zaritzky, Noemi E. (ed.)
Durán, Luis (ed.)
Trujillo, Cecilia (ed.)
Tema:
PROPIEDADES FISICAS
,
ALIMENTOS
,
REOLOGIA
,
TEXTURA
,
PROPIEDADES TERMICAS
,
propiedades mecanicas
,
actividad acuosa
Notas:
Contiene resumenes de trabajos cientificos del aréa iberoamericana sobre propiedades fisicas de alimentos
Nivel bibliográfico:
Monográfico
Tipo de documento:
Libro
Lugar:
Argentina
Editor:
CYTED-RIFADI
Páginas:
235 p.
Signatura Topográfica:
C 1 1100 y 1130
Disponibilidad Actual Para Préstamo:
0
Disponibilidad Actual Para Sala de Lectura:
2
Cantidad Actual de Reservas:
0
Disponible sólo para consulta en Sala de Lectura
