Título: Introduction to food science technology
Año: 1973
Serie: Food science technology. A series monographs
Edición: 2nd printing
Tema:LEGISLACION,
ALIMENTACION HUMANA
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Libro
Lugar: New York
Editor: Academic Press
Páginas: xiii, 294 p.il. ; 23 cm.
Notas: Contenido: 1-Evolution of food processing 2-World food situation 3-Food quality its measurement 4-Human nutrition food science technology 5-Food processing preservation 6-Packaging food ...
Signatura Topográfica: B 1 C0074
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