Título: Food texture
Año: 1999
Título Informativo: Mearurement and perception
Tema:ALIMENTOS,
TEXTURA,
REOLOGIA,
ESTRUCTURA
Notas: Ejemplar fotocopia del original
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Libro
Lugar: Maryland
Editor: Aspen Publication
Páginas: xiii, 311 p. ; 25 cm
ISBN: 0-8342-1238-2
Signatura Topográfica: B 6 C1155
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