Tema:pan,
componentes del pan,
Calidad,
Microbiología,
harinas
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Tesis
Lugar: Mar del Plata
Editor: UNMdP. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales
Páginas: 123 p.
Tamaño: 30 cm.
Signatura Topográfica: K 0
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