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Autor:  Roura, Sara Inés
Título: Propiedades bioquímicas y funcionales de las proteinas miofibrilares de la merluza, Merluccius hubbsi, de pre y post-desove
Año: 1992
Colaboradores: Crupkin, Marcos (dir.)
Tema: Proteínas, Merluza, Pescados
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Tesis
Lugar: Mar del Plata    Editor: Universidad Nacional de Mar del Plata   Páginas: 133 P. ; 30 CM.

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