Tema:Control de calidad,
COSTOS,
CONGELACION,
CONSERVACION DE ALIMENTOS
Notas: Contiene: 1.Introduccion 2.Materiales y métodos experimentales 3.Fundamentos y métodos teóricos 4.Resultados y discusióm 5.Costos de almacenamiento, consumo enérgetico y pérdida de calidad de alimentos congelados 6.Conclusiones y 13 anexos
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Tesis
Lugar: La Plata
Editor: Universidad Nacional de La Plata
Páginas: 131 p.
Tamaño: 30 cm.
Signatura Topográfica: K 0
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