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Autor:  Zamora, María Clara
Título: Alteraciones microbiológicas en carne bovina almacenada a bajas temperaturas con pelicas flexibles
Año: 1982
Colaboradores: Zaritzky, Noemi E. (dir.)
Tema: ALMACENAMIENTO, Refrigeración, Carnes
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Tesis
Lugar: La Plata    Editor: CIC   Páginas: 117 p. ; 30 cm.

Signatura Topográfica: K 0  
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