Título: Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos 2
Año: 1976
Tema:TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Notas: Contenido: 1-Calidad y caracteres organolepticos de los alimentos 2-Aspectos toxicológicos 3-Embalajes para productos alimenticios 4-Higiene y limpieza de las instalaciones 5-Legislación
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Libro
Lugar: Zaragoza
Editor: Acribia
Páginas: v.2, 404 p. ; 26 cm.
ISBN: 84-200-0512-6
Signatura Topográfica: B 1 C0662-2
Disponibilidad Actual Para Préstamo: 0
Disponibilidad Actual Para Sala de Lectura: 1
Cantidad Actual de Reservas: 0
