Título: La cocina como patrimonio in-tangible
Año: 2002
Tema:DATOS ESTADISTICOS,
economia regional,
cocina regional,
gastronomia
Notas: Auspiciado por la Comisión para la Preservación del Patrimonio Histórico Cultural del Gobierno de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires
Nivel bibliográfico: Monográfico
URL:folkloretradiciones.com.ar/literatura/temas_6.pdf
Tipo de documento: Libro
Lugar: Buenos Aires
Editor: Gobierno de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires
Páginas: 246 p. ; 23 cm.
ISBN: 987-1037-03-1
Notas: contiene: 1. La cocina como patrimonio (in)tangible 2.Ptrimonializaciones gastronómicas 3.Modalidades discursivas de lo alimentario 4.La cocina del poder y la cocina cocoliche 5.La cocina y los recetarios 6.Las recetas de cocina en las revistas argentinas 7.El consumo alimentario como realidad plural 8.El sabor de los pucheros...
Signatura Topográfica: D 3
Disponibilidad Actual Para Préstamo: 0
Disponibilidad Actual Para Sala de Lectura: 1
Cantidad Actual de Reservas: 0
