Título: Congreso Iberoamericano de Ingenieria de Alimentos (3º : Valencia : 2001)
Año: 2001
Volumen: 1 al 6
Título Informativo: Ingeniería de Alimentos. Nuevas Fronteras en el siglo XXI
Tema:PROPIEDADES FISICAS,
deshidratacion de alimentos,
PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS,
Ingeniería de alimentos
Notas: La biblioteca cuenta con los 6 volumenes: 1.Propiedades físicas y aspectos fisicoquímicos en relación con los procesos alimentarios. 2.Deshidratación de alimentos y propiedades relacionadas. 3.Ingeniería en operaciones y procesos. 4.Calidad en el procesado de alimentos. 5.Procesado de alimentos. 6.Herramientas de cálculo en ingeniería de alimentos
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Libro
Lugar: Valencia
Editor: CIBIA
Páginas: 6 v.
Tamaño: 24 cm.
Signatura Topográfica: H 3
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Disponibilidad Actual Para Sala de Lectura: 6
Cantidad Actual de Reservas: 0
