Tema:TRATAMIENTOS TERMICOS,
POSTCOSECHA,
FRUTILLAS
Notas: Trabajo de tesis realizado en el CIDCA
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Tesis
Lugar: La Plata
Editor: Facultad de Ciencias Exactas. Universidad Nacional de La Plata
Páginas: 223 p.
Notas: Contiene: 1. Efecto de tratamientos térmicos de alta temperatura sobre calidad y vida postcosecha de frutillas 2.Efecto de tratamientos térmicos de alta temperatura sobre la degradación de pared celular y ablandamiento de frutillas...
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